¿Cómo es la comida en Chile?

Todo el mundo que me encuentro en Chile me pregunta cómo me gusta la comida. Sinceramente, creo que es un poco demasiado pronto para mí tener una opinión informada. Dicho esto, he notado algunas cosas que creo que podrían ser útiles a los Gringos que vienen aquí por primera vez.  

En las expectativas

Un deporte favorito entre los expatriados gringos es perra la comida. Dicen carece de imaginación, y que no hay suficiente variedad.

Al principio cometí el error de tratar de ordenar las cosas que 'suena' o 'veía' bien basan en lo que sé que me gusta en los Estados Unidos. Esto es una trampa. Crea una expectativa en la mente de lo que usted ordenó debe probar como. ¿Entonces la hora de la comida, es nada como lo que usted espera - y por qué debería ser? Está hecho con diferentes ingredientes, cocinados de diferentes maneras, los condimentos son diferentes. La lista continúa. Después de unas semanas de expectativas perdidas, te encontrarás a antojo McDonald ' s sólo para que puedas pedir algo y sabe lo que va a gusto antes de que salga en la cara.

Una vez que dejé de tratar de satisfacer mis expectativas y ordenado con una mente más abierta, la comida se convirtió en más agradable. Este es un buen consejo para cualquiera que viaje en cualquier lugar, expat o no. Si evita pensar que ' alimentos en el país A es mejor que el país B, entonces creo que usted tendrá más diversión en general.

¿Qué es sabroso?

Producir

Chile es famoso como exportador de vegetal y fruta y con razón. es freaking delicioso. No sé si es porque estoy comiendo alimentos más cerca a su "fuente, pero la fruta un sabor increíble aquí. Vegetales son verduras y tienen más sabor. Si eres vegetariano o simplemente un fan de grandes productos en general, te va a encantar aquí. Dicho esto, la dieta estándar de Chile es abrumadoramente pan y carne - así que prepárate pagar extra a orden ensaladas y vegetales lados si usted cena fuera mucho. En la mayoría de los restaurantes, un plato consiste en una proteína y el almidón. 

Ensaladas

Ensaladas no incluyen aderezos grasos de Estados Unidos, que es impresionante, en mi opinión. Son generalmente vestidas con jugo de limón apenas fresco y aceite de oliva. Ensaladas también tienden a ser un poco diferente que el recipiente generalmente de nosotros mezcla verdes con verduras mixta en algunos. Generalmente es una base arbolada con pilas separadas de las verduras. Así que puede que tenga una pila pequeña separada de palmitos, una pila de tomates y un montón de cebollas. Delicioso. Todavía tengo que ver el queso, frutos secos o frutas en una ensalada chilena.

Carne

Como un carnívoro disculpa esto me escuchas al principio. Yo intentaría filete de orden, pero lo que quería comer mantiene perderse en la traducción. Da vuelta hacia fuera, los cortes de carne que utilizan en Chile son completamente diferentes de los cortes que usamos en los Estados Unidos. Los chilenos cortan la carne para evitar grasa y huesos, prefiriendo un corte más magro de carne. Este blog hace un increíble trabajo de explicar las diferencias (y comida chilena en general), y desde entonces he conseguido colgar de él.

También, carne solo gustos diferentes. Es difícil de explicar. Hay un diverso sabor a la carne (especialmente pollo) que absolutamente no puedo poner mi dedo en el. Varios locales me han dicho que en un momento dado, los agricultores utilizan harina de pescado (supongo que es una cosa) como alimento aquí, y por eso Chilenos quejaron de su carne y huevos probados como los peces. No está seguro sobre la validez de eso, podría ser una leyenda urbana. Dicho esto, me imagino el alimento los animales toman aquí abajo es diferente de lo que utilizamos como alimento en los Estados Unidos y es probable que la causa de la diferente sabor.

Pan

Oh querido señor comen mucho pan. El estándar pan todos los días es un pan pequeño que tira aparte en 4 mini-baguettes. Ligeramente tostado en el exterior, pero suave por dentro, no puede lanzar una roca en Chile sin golpear una panadería increíble. Golpear algunas jamón y queso dentro de uno de esos y tienes desayuno. Pan 's buena.

Pescados y mariscos

Voy a guardar para otro artículo. Baste decir, que el marisco es abundante y delicioso. Existen varios tipos de pescados y mariscos aquí ni siquiera tienen nombres, sobre todo mariscos.

Comida peruana

La comida peruana aquí es increíble. Esto podría tomar otra vez un artículo entero en su propio. El ceviche (diferente de las cosas inspiradora mexicana que tenemos en casa) y el lomo saltado (una especie de chino y salteado de ternera sobre arroz y papas a la francesa maldita) es increíble y no se puede perder.

Lomo Saltado

¿Qué cosas no son buenas?

Café

Café instantáneo (nescafe) es estándar en Chile. En el 80% de las situaciones donde se sirve el café, se le ofrecerá nescafe. Es acre y amargo, sin mucho sabor. Hay marcas más caras instantáneas café aquí que son marginalmente mejores, pero todos tienen algo ácido sobre ellos que irrita el estómago. Que debe ser divertido como todo get out para quien me conoce, ya que beber galones de la materia de goteo estándar sin sudar ni una.

Curiosamente, casi todos los restaurantes en el país tiene una máquina de café espresso y Chilenos más disfrutar de un café después de una comida. Las bebidas de espresso son deliciosas y más o menos en línea con lo que se ordenaría a un Starbucks en los Estados Unidos. La más popular bebida espresso es Cortado, que es una relación de 1:1 de leche para café, similar a un café con leche. Entiendo que esto es común en otros países, pero nunca había escuchado de él en los Estados. 

Desayuno

El desayuno estándar aquí es pan, palta (aguacate), jamón, queso y quizás algún yogur. Si quieres algo dulce, usted puede conseguir una media luna, que es un croissant esmaltado. Tocino existe aquí, pero no cocinan en tiras como hacemos y utilizarlo como una guarnición - tiene picados finos y en ocasiones mezcladas con unos huevos. ¿Tortitas? ¿Tostadas a la francesa? Olvídalo. Entiendo que ha habido algunas tentativas de traer la civilización de desayuno a la vida chilena en forma de restaurantes temáticos de Gringo, pero tienen una tendencia a fallar. Chilenos solo importa desayuno tanto como nosotros. Gracias a algunos amigos, he encontrado un pequeño café que hace un brunch una vez al mes donde puedo conseguir mi torrija en.

Mantequilla de maní

Todos he hablado con los que ha pasado tiempo en Chile me dijeron era casi imposible encontrar mantequilla de maní. No he tenido ningún problema. Tal vez es una nueva marca, pero es de Argentina y me parece casi por todas partes. No es 'Scudders Laura, pero no es terrible. Sólo las cosas azucaradas cuestión habitual, estándar.

Pizza

UGH. Habiendo crecido cerca Chicago, tengo fuertes opiniones sobre pizza. La pizza aquí comienza su pila de falla en la corteza. Utilizan un pan plano cutre similar a una pita, que es horrible y mal. Entonces no cocinan lo bastante para dar cualquier contracción o textura a la corteza. La salsa es un lío terrible acuoso, y la situación de queso es abismal. Básicamente existen tres tipos de queso aquí en Chile, y son todos mediocres. Si utiliza el lugar de pizza mozzarella, tienes suerte. Coberturas son raras y hay muchos de ellos. Mayonesa y maiz no van en la pizza, no me importa lo que intente y me dice. Hay un lugar de Pizza en Valparaíso que tiene gran costra, un horno de leña y es el artículo genuino. De lo contrario, sería evitar la pizza. Sálvate a ti mismo el dolor.

Completo

Completos

Otra vez, Chicago perro 4 lyfe. La variación del perro caliente chilena es el Completo: un pie de largo que a menudo está coronado por la palta (aguacate), tomate, mayonesa y chucrut. Su rango. También, apilan en muchas cosas que tienes que comer con tenedor y cuchillo. Sacrilegio!

Comida picante

No existe. Una escala de 10, un Chilenos de picante es mayonesa. Encontrar Sriracha, salsa fue como encontrar el arca de la Alianza. Luego consiguió robado. Los dioses de la comida chilena probablemente me estaban golpeando para burlarse de Completos. 

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